رشاد

تنتمي عشبة الرشاد إلى الفصيلة الصليبية وهي عشبة خضراء اللون تتمتع بملمس وناعم، وطعم طيب، وتصنّف ضمن النباتات الحوليّة، لها أفرع كثيرة، وأزهار كثيفة ذات لون أبيض ويصل ارتفاعها إلى أربعين سنتيمتر تقريباً، ولها بذور بنية تميل إلى اللون الأحمر ويمكن الاستفادة من جميع أجزاءها، وهي نبته غنيّة بالمعادن المهمّة والمفيدة لجسم الإنسان حيث إنّها تحتوي على الفسفور، والزرنيخ، والحديد، واليود، والبوتاسيوم، والكاليسيوم، والمنغنيز، بالإضافة إلى عدد من الفيتامينات وهي هـ، وأ، وج، وب، وأيضاً يحتوي على الكلس والكبريت، وتوجد فيها موادّ مضادّة للجراثيم ،وتنتشر زراعة عشبة الرشاد في مناطق الشرق الأوسط وأبرزها سوريا في منطقة الجولان وحوران.