الملح الفارسي (الملح الصخريّ)
11.00 SR
تفاصيل
الملح الفارسيّّ أو ما يسمّيه البعض الملح الصخريّ او ملح القصيم، هو نوع من أنواع الملح الخشن، ويتم استخراجه من مناجم الملح وإضافة اليود له لعدم احتوائه عليه، ويمتاز بأنّه عديم اللون، مع أنّك قد تجده بلون أزرق فاتح، أو أزرق داكن، أو أرجواني، أو برتقالي، أو أحمر، حيث إنّ لونه يعتمد على كميّة الشوائب الموجودة فيه ونوعها، ويتشكّل الملح الصخري عن طريق تبخّر مياه المسطحات المائية المالح، ويعدّ أنقى من الملح الذي نستعمله، كما أنّه غنيّ بالمعادن، ولا يسبّب ارتفاع ضغط الدم، وتورّم الجسم، ويدخل في صناعة المثلجات لأنّه يقلّل من درجة التجمّد في مرحلة صناعتها، ويستعمل أيضاً للحفاظ على التوابل لمدّة أطول.
